Daging Kecap

Bahan:

500 gr daging

5 siung Bawang putih, cincang halus
5-10 sdm Kecap manis

5 sdm Kecap asin
Merica, garam, gula secukupnya
1 kuntum star anis

Cara:

Tumis bawang putih dan star anise, masukan kecap, masukan daging,tambah air 1 gelas, masak sampai air susut.

Bubur Ayam

Bahan

250 gram beras
2 liter air (kurang lebih)

2 potong chicken thigh

1 potong jahe, di geprek
2 siung bawang putih, di geprek di cincang
1 sdm minyak goreng

2 lbr daun salam/bayleaf

Cara:

Rebus beras,air,jahe,ayam,bayleaf. Setelah jadi bubur, masukan bawang putih yg sudah digoreng beserta minyaknya.

Sajikan bersama cakue,ato apapun yang ada di kulkas :P

Dendeng Babi

Ingredients:
500 gr Daging babi + 100 gr lemak, digiling.
90 gr Gula pasir
10 gr Garam
1 sdm Arak Merah
1 sdt Bumbu Go Hiong

saya menambahkan:
2 siung bawang putih halus
Directions:
1. Aduk semua daging bersama bumbu sampai rata.
2. Ratakan adonan di loyang setebal 3mm.
3. Panggang di oven sampai matang.
4. Potong-potong sesuai ukuran yang dikehendaki. (Sudah bisa dimakan).
5. Panggang potongan di atas arang, supaya harum.


catatan irma:
bila ingin hasil akhir lebih mengkilap, oleskan madu setelah selesai dipanggang

sumber: http://irma303.multiply.com/recipes/item/145/Dendengnya_Stella

Sate Babi Emak

Ingredients:
1 kg babi (paha + lemak sedikit)
100 gr kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
1 cm lengkuas, diparut
10 bawang merah
5 siung bawang putih
3 jeruk limo
1 sdt asam, diairkan secukupnya
100 gr Gula merah
50 gr Gula putih
2 sdt Garam
6 sdm Kecap
Micin sedikit aja

Directions:
1. Daging dipotong tipis-tipis panjang.
2. Haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam daging yang sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 1 jam di kulkas (boleh semalaman).
3. Tusukan daging pada tusukan sate.
4. Panggang sampai matang.

Sumber : http://dapurmami.blogspot.com/2007/08/sate-babi-emak.html

Sate Manis

Bahan:

500 gr Daging

50 gr kemiri

1 jari lengkuas

1/2 jari kunyit

2 bh cabe

8 bw merah

4 bw putih

1 sdm ketumbar

100 gr gula merah

5 sdm kecap manis

3 sdm kecap asin

2 bh jeruk nipis

1/4 sdt jinten

cara:

campur semua bumbu, marinate daging minimal 1 jam

Rendang Daging Sapi

sumber: royan temen kampus

Bahan Utama

- ½ kg daging sapi, mulus tanpa serat / lemak

- 1 buah kelapa, ambil santannya

- ¼ buah kelapa, disangrai lalu ditumbuk halus Bumbu

- ¼ kg cabe merah

- ½ ons bawang putih

- ½ ons bawang merah

- 10 buah kemiri

- 1 sdm air asam

- 1 sdm garam

- 4 cm lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 1 bgt serai

- 2 cm kunyit

- 1 cm jahe

- ¼ sdt merica

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.

2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. 3

. Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.

4. Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.

5. Angkat dan sajikan