Asinan

Ingredients:
Bahan:
4 buah nanas (buah buahan yg ada aja di sini)
3 buah bangkuang yang besar
4 timun
2 ons tauge
8 lembar kubis/kol
1/4 kg kacang tanah goreng untuk taburan
1 kg gula pasir
1 liter air
Cuka masak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
4 buah cabe merah
7 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
50 gr ebi
1 sdt garam

Directions:
* Potong semua buah2 kotak2 dadu. kecuali tauge :D. Tauge bersihkan hilangkan ekornya, rendam dalam air yang dibubuhi cuka. Kol/kubis cuci dan rendam sebentar dalam larutan cuka, baru dipotong2 tipis.
* rebus gula bersama air sampai gula cair dan mendidih.
* Bumbu halus diblender sampai lembut, masukkan ke rebusan gula yang sudah mendidih. Matikan api, angkat dan saring.
* Setelah agak dingin masukkan cuka sesuai selera (aku suka agak asam).
* Masukkan nanas dan bangkuang ke dalam kuah asinan, simpan dalam lemari es. (enak kalo dibiarin semalam, biar meresap)
* Masukkan tauge, timun dan kol, sesaat sebelum disajikan, aduk2 rata, taburi atasnya denga kacang tanah goreng

source:http://jengindah.multiply.com/recipes/item/5

Asinan Jakarta

BAHAN : 100 gr sawi asin, cuci lalu potong-potong 1 bh ketimun, potong dadu 50 gr taoge, buang akarnya 50 gr kol tanpa tulang, iris tipis 1/2 bh tahu, digoreng lalu potong kotak 5 bh kerupuk mi, goreng 10 bh kerupuk merah, goreng 50 grm kacang tanah, goreng 50 grm mi kering, rebus 10 lbr daun selada, potong kasar BUMBU, haluskan: 100 gr kacang tanah goreng 50 gr kacang mede goreng 5 sdm ebi sangrai 3 bh cabe merah 3 bh cabe rawit 2 sdm air jeruk lemon / cuka 1/2 sdm garam 200 gr gula merah, disisir 150 gr gula pasir 500 ml air CARA MEMBUAT: Buat kuahnya lebih dahulu. Rebus air bersama bumbu halus, cuka, garam, gula pasir, gula merah hingga mendidih dan kental. Dinginkan. Taruh sayuran, mi, tahu, dan kacang tanah goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Taburi kerupuk. Sajik sumber: Fatmah Bahalwan