Nasi Kuning

Tumpeng Kuning

March 7, 2007 · Filed under tumpeng

Nasi Kuning

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
2 ltr beras
200 gr beras ketan
1500 ml santan
5 cm kunyit, kupas parut
4 lbr daun salam
4 btg serai, memarkan
1 sdm garam
2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Cuci beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Air rendaman sebaiknya 1 ruas jari di atas permukaan beras. Rendam selama 20 menit, tiriskan.
2. Didihkan air dalam dandang, kukus beras dan ketan kuning sampai setengah matang.
3. Rebus santan bersama daun salam, serai, dan garam, matikan api. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan beras dan ketan kukus. Aduk rata dan santan terserap.
4. Kukus beras aron ke dalam dandang, masak sampai matang selama 40 menit.

sumber: tabloid nova